مكرونة بالفرن

Admin عدد الرسائل : 124 تاريخ التسجيل : 22/05/2008

<HR style="COLOR: #e1e1db" SIZE=1>
مكرونة بالفرن

500 غرام مكرونة أصابع.
500 غرام صلصة طماطم باللحم المفروم.
500مل صلصة بيضاء.
50 غرام زبدة.
100غرام جبن بارميزان مبشور.

الطريقة:

 اطهي المكرونة في ماء مملح يغلي، مع تحريكها من وقت لآخر.
 عند اكتمال طهيها وهي لا تزال متماسكة، صفّيها من الماء واخلطيها مع صلصة الطماطم ونصف كميّة الجبن المبشور.
 ادهني وعاء الفرن بالزبدة وضعي نصف كمية خليط المكرونة في وعاء الفرن .
 غطّيها بالصلصة البيضاء دون أن تخلطيها بها.
 أضيفي المعكرونة المتبقّية وغطيها بباقي الصلصة البيضاء.
 رشّيها بالجبن المبشور وادهني السطح بالزبدة.
 ضعيها في الفرن حتى يصبح لون السطح بنيًا ذهبيا.
 قدميها في نفس وعاء الفرن مع طبق من الجبن المبشور.
 بالهناء والشفاء.

طريقة إعداد الصلصة البيضاء:

 ضعي ملعقتي طعام زبدة في وعاء عميق وسخنيها على نار هادئة.
 أضيفي كأسا من الدقيق الناعم المنخول وحرّكيها حتى يتغيّر لون الدقيق.
 أضيفي مقدار نصف لتر حليب إلى الخليط وحرّكيه جيّدا حتى يغلي الخليط ويتماسك.
 بالهناء والشفاء..